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部位|買豬肉時，專挑這3個部位，肉質嫩口感好，連老板都夸你是行家

買豬肉時 ， 專挑這3個部位 ， 肉質嫩口感好 ， 連老板都夸你是行家
【部位|買豬肉時，專挑這3個部位，肉質嫩口感好，連老板都夸你是行家】從去年開始 ， 豬肉的價格一路飆升 ， 從之前毫無顧慮的吃 ， 逐漸變成了吃不起的價格 。 雖然價格上漲 ， 但是依舊阻擋不了大家購買豬肉的腳步 ， 市場上的豬肉還是十分暢銷 ， 有的時候去晚了還買不到品質好的呢！
豬肉營養價值豐富 ， 口感也不錯 ， 不管是普通的炒肉還是做成紅燒肉、粉蒸肉等等 ， 都讓人愛到不行 。
部位|買豬肉時，專挑這3個部位，肉質嫩口感好，連老板都夸你是行家
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雖然大多數人喜歡吃 ， 但是卻不是每個人都懂得怎么挑選 。 對于外行人來說 ， 挑選豬肉不是一件容易事 ， 往往會買到品質非常差、口感非常硬的豬肉 ， 回家就得挨批啦 。
雖然豬身上的部位非常多 ， 但是真正好吃的部位其實也就那幾個 。 肉質細嫩口感好 ， 買到這樣的肯定花不了冤枉錢 。
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下面就來給大家分享一下 ， 去市場上買豬肉 ， 到底應該挑選哪3個位置 ， 知道怎么挑選之后 ， 連肉販子都要夸你是內行 。 以后再買豬肉就不用跟無頭蒼蠅一樣 ， 不知道怎么下手了 。
買豬肉時 ， 專挑這3個部位 ， 肉質嫩口感好 ， 連老板都夸你是行家 。
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【買豬肉專挑這3個部位】
1、五花肉
對于不少人來說 ， 不喜歡吃純瘦肉或者純肥肉 ， 這個時候五花肉就成了最好的選擇 。 肥而不膩瘦而不柴 ， 吃起來別有一番風味 。
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上等的五花肉總共分為五層 ， 肥瘦相間、層層分明 ， 吃起來完全不會膩 。
五花肉可以做小炒肉 ， 當然啦 ， 最好的制作方式應該就是紅燒肉、東坡肉了 ， 最經典的美食 。 梅菜扣肉、粉蒸肉這些 ， 用五花肉也是再合適不過的選擇 。
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2、里脊肉
里脊肉可以說是各種部位中最受歡迎的一部分 ， 而且肉質基本上是最嫩的 ， 深受廣大人群的喜愛 。 如果不小心去晚了 ， 里脊肉可能都被其他人挑走了 。
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里脊肉上面沒有肥肉 ， 是一塊純瘦肉 ， 但是一點也不柴 ， 反而很嫩 。 對于老年人、小孩以及愛吃瘦肉的人來說 ， 是最好的一部分 。
里脊肉可以用來烤肉、炒肉絲 ， 做糖醋里脊、魚香肉絲、京醬肉絲等等最適合 。
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3、前腿肉
為什么推薦前腿肉而非后腿肉呢？因為前腿肉的肉質更細嫩 ， 口感更棒 ， 也符合大眾的口感 。
前腿因為運動是比較多的 ， 所以它上面的筋膜也會多一些 ， 肉質更為鮮嫩 。
前腿肉一般就適合炒著吃 ， 做餃子餡也非常美味 。
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