辨別水果是否成熟主要有三種方法：
第一、通過水果的軟硬度分辨 。
主要是桃子、李子、獼猴桃、釋迦、甜柿、牛油果等水果 。此類水果生的時候往往比較硬 ， 越成熟就會變得越軟 。
第二、通過水果的顏色分辨 。
主要是菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、楊桃等熱帶水果 ， 通常由青轉(zhuǎn)黃后即算成熟 。
為了運輸?shù)姆奖悖@類水果果農(nóng)往往在七、八成熟時就提早采收了，此時這些水果表皮會呈青色，口感會有些酸澀 。
【水果世家什么樣算熟】第三、通過水果的氣味分辨 。水果在成熟過程中會釋放一種氣體 ， 叫做乙烯，有淡甜的香味 。
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