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人間|鵪鶉蛋，紅燒肉，肥而不膩，美滋滋！

此味只應天上有 ， 人間難得見幾回——她 ， 紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍 ， 肥而不膩 ， 入口即化；她 ， 薄皮嫩肉 ， 味醇汁濃 ， 酥軟而有型 ， 香糯而生津；她帶給了人間大塊吃肉 ， 大口喝酒的豪爽與熱情 ， 膾炙人口 ， 源遠流長 ， 她就是：紅燒肉！今天寶媽分享一道鵪鶉蛋紅燒肉的新做法 ， 下飯開胃 ， 饞哭一個算一個 ， 嘻嘻！
人間|鵪鶉蛋，紅燒肉，肥而不膩，美滋滋！
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準備食材：五花肉、鵪鶉蛋、冰糖、蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角
配料：料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香
烹飪步驟：
1、五花肉用清水沖洗干凈后 ， 切成小塊（稍大的可先切成條 ， 再切成塊）
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2、坐鍋 ， 倒入清水 ， 放入五花肉 ， 添入適量的料酒 ， 大火煮至沸騰
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3、水開后 ， 撈出煮肉漂浮的血沫 ， 去除干凈后 ， 撈出五花肉 ， 控水備用
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4、坐鍋燒油 ， 放入幾顆冰糖 ， 炒至融化
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5、融化后 ， 放入煮好的五花肉 ， 翻炒上色
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6、上色后 ， 放入蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角 ， 翻炒出香味
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7、鍋內加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香 ， 倒入適量的開水 ， 中小火燉約30-40分鐘
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8、燉好后 ， 放入鵪鶉蛋 ， 攪拌均勻 ， 小火燉5-8分鐘即可出鍋
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9、出鍋裝盤 ， 肥而不膩的鵪鶉蛋紅燒肉就做好了 ， 鮮香爽口 ， 入口即化 ， 隔壁的孩子又快饞哭了 ， 我趕緊舀出來點送過去 ， 獨樂樂不如眾樂樂 ， 我覺得分享美食 ， 才是烹飪美食的最終深意！吃得再香 ， 別人沒吃到 ， 也不知道多好吃 ， 結果等于0 ， 你說對不對呀？哈哈
人間|鵪鶉蛋，紅燒肉，肥而不膩，美滋滋！
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美食小貼士：
【人間|鵪鶉蛋，紅燒肉，肥而不膩，美滋滋！】冰糖依個人口味喜愛添加用量 ， 紅燒肉微甜口感最佳了

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