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套餐|喂飽自己喂好娃，“買早飯”哪種方式適合你( 二 )


而隔了一陣再去 ， 早餐套餐的選擇又增加了 ， 同樣是8元的套餐 ， 又新增了牛肉風味餡餅、黑椒培根全蛋手抓餅等選擇 。
最近剛好趕上月餅季 ， 在逸刻的支付寶小程序上點單時 ， “月餅專區”又出現在了菜單分類的第一欄 ， 鮮肉酥餅、小龍蝦酥餅、桃山奶黃流心月餅等7個品種齊齊亮相 。
陳勇說 ， 從去年夏天餐車在花園坊啟動試運營后 ， 提供的早餐品類幾乎每兩周就會更新一次 ， 考慮到消費者反饋現制餐品的口感更好 ， 餐車便推出了現烤吐司、手抓餅等 ， 今年夏天之前引入了冰橙汁 ， 最近月餅“上新”后銷量也很不錯 ， “主要還是會根據消費者的喜好 ， 以及一些時令因素進行調整 。 ”
采訪人員6月底在便利蜂門店采訪時 ， 主推的新品還是香蕉包和麻辣小龍蝦包 ， 配上了豆漿、雞蛋的套餐 ， 最便宜的才6元；到了8月下旬 ， “新成員”則又變成了黃澄澄的“榴蓮團” 。 “我們至少一個月內就會推出1至2款新品蒸包 ， 結合一些優惠套餐進行推廣 ， 很受顧客歡迎 。 當然了 ， 日常賣的最好得還是肉包、菜包、燒麥等更大眾一些的品類 。 ”
就連看似最傳統的巴比饅頭其實也在“暗戳戳”地“翻花頭” ， 從去年年底的黑椒牛肉包 ， 到今年年初的海帶菌菇包 ， 再到5月的香辣豆腐包 ， 基本保持著至少“一季一更新”的節奏 。 寶山區真大路上的一家巴比饅頭店老板娘就表示 ， 價格便宜、吃口鮮香的豆腐包一經推出就很受歡迎 ， 還有蒸餃、餡餅類的產品 ， 也很適合老百姓偶爾換換“常用菜單” 。
測評3：
“外賣早餐”要等多久？劃算嗎？
與此同時 ， 為了更好地滿足部分消費者的需求 ， “早餐送上門”的外賣服務也已十分普遍 。
以第三方平臺為例 ， 采訪人員在餓了么平臺很容易就找到了“早餐”的專屬入口 ， 附近的巴比饅頭、大王鍋貼等早餐門店都推出了0元配送的服務 ， 首次下單還另有優惠 。 不過從餐品單價來看相對實體門店要高出一些 ， 同時還有滿額起送等限制條件 。
為了湊15元的起送費 ， 采訪人員下單了肉包、豆腐包各一只 ， 再加上一杯豆漿和一只茶葉蛋 ， 算上包裝費剛好超過15元 ， 不過算上首次光顧的立減活動 ， 再疊加使用紅包 ， 總共支付了9.6元 ， 比在線下門店直接購買大約貴了1元多 ， 但省去了自己“跑腿”的時間 ， 20分鐘左右的送餐時間也完全可以接受 ， 拿到手的早點還是熱乎乎的 。
值得注意的是 ， 包括全家、便利蜂等便利店如今也在自己的APP上推出了外賣服務 ， 線上菜單與線下基本持平 ， 但加上包裝費和配送費 ， 原本10元的“飯團+美式咖啡”的套餐價格會上漲至近18元 。
便利蜂APP外賣服務的起送標準則為25元 ， 不過免收配送費 。 “一般早9點至晚9點的外賣訂單都會由我們自己的員工負責配送 ， 其他時段就會委托第三方平臺” ， 李嬈表示 。
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數字化賦能城市生活 ， “早餐地圖”建設正有序推進
據市商務委相關負責人介紹 ， 今年上半年全市累計新增早餐網點1550個 ， 復合門店累計新增743個 ， 網訂柜（店）取網點累計增設1055個 。 同時 ， 早餐網訂店取的訂單量同比去年提升了40% ， 網訂柜取的入柜量也同比上升了30% ， 數字化賦能正不斷為人們的每日第一餐提供更多便捷和選擇 。
采訪人員獲悉 ， 未來上海將進一步綜合運用智能取餐柜、智能早餐機、無人早餐車等新模式 ， 加大補盲點力度 ， 從而幫助解決薄弱區域早餐供給不足的問題 。 同時 ， 申城“早餐地圖”的建設正在有序推進中 ， 目前已導入100余個品牌共計11000多個早餐門店的信息 ， 通過與大數據中心的對接 ， 讓市民能夠方便地通過“隨申辦”隨時查詢早餐網點的分布情況與詳細信息 。

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