【蔬菜怎樣炒才有營養】一般情況下，對容易熟的綠葉蔬菜或需切絲的蔬菜來說，炒3-4分鐘就足夠了，調查發現 ， 用大火炒的菜，維生素C損失僅15％，若炒后再燜一會兒 ， 菜里的維生素C將損失60%左右，所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養損失也少 ， 如果在燒菜時加一點醋，更有利于維生素的保證 。
推薦閱讀
- 蔬菜之間那些是相克的不能一起做
- 蔬菜之王是什么
- 蔬菜之王指的是什么
- 蔬菜汁做饅頭怎么樣不變色蒸出來
- 蔬菜汁做面怎么保存
- 蔬菜種子的播種方式有哪些
- 蔬菜中百葉炒菠菜能吃嗎
- 蔬菜種子的最低儲藏溫度是多少
- 蔬菜粥怎么做好吃
- 蔬菜煮得太熟是不是沒有營養