【蔬菜皇帝是什么菜】蔬菜中的皇帝是茼蒿 。茼蒿 ， 又稱同蒿，蓬蒿 ， 蒿菜，菊花菜，塘蒿，蒿子桿，蒿子，桐花菜 。為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像 。瘦果棱 ， 高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥 。在中國古代 ， 茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清氣，菊之甘香 。據中國古藥書載：茼蒿性味甘 ， 辛，平，無毒，有安心氣 ， 養脾胃，消痰飲，利腸胃之功效 。中國各地花園觀賞栽培 。這種蔬菜是當年的宮廷佳肴，又被稱為“皇帝菜” 。
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