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蔬菜脆的制作方法是什么

云知道知識經驗

【蔬菜脆的制作方法是什么】材料:地瓜、馬鈴薯、牛蒡等食材 。
步驟:
1、將它們切成薄片狀，將牛蒡用刨刀刨成一個個的薄片，放置好備用 。
2、再將準備好的地瓜和馬鈴薯泡水，待去除淀粉后，一定要瀝干水份 。
3、牛蒡則需要加少許米醋 ， 放置在水中防止其發生氧化變色 。靜置大約十分鐘后倒去醋水，并用清水沖洗干凈 。
4、在將地瓜、馬鈴薯、牛蒡徹底瀝干水份以后，再用廚房紙巾吸去多余的水份，直至無水滴出 。
5、將地瓜片與馬鈴薯的撥片上 ， 刷上少少的沙拉油 。等待烘焙 。
6、最后把烤盤鋪上烘焙紙，將準備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡片放在烤盤上，排放整齊 。待烤箱預熱到160度后，烤約10~15分鐘，直至表面呈金黃色，再翻面續烤約10分鐘，至地瓜與馬鈴薯烤干至喜愛的口感后取出，均勻灑上海苔芥末風味料即完成 。

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