下鍋|水果燉肉是什么神仙搭配？這4種做法教給你，營養美味，開胃下飯
大家都宅在家里很長時間了 ， 除了看電視追劇之外 ， 就是吃各種各樣的美食 ， 很多人大魚大肉都吃膩了 ， 想換換口味 。 最近網上有一個很熱的美食做菜話題 ， 就是水果燉肉是什么神仙搭配？下面給大家接著4種水果燉肉的做法 ， 每一種都很好吃 ， 而且營養美味 ， 開胃下飯 。
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【下鍋|水果燉肉是什么神仙搭配？這4種做法教給你，營養美味，開胃下飯】第一種 ， 菠蘿咕嚕肉 。
這是一道經典的廣東菜 ， 也叫菠蘿古老肉 ， 不僅當地人愛吃 ， 還傳到了國外 ， 深受好評 。 做法是 ， 先把菠蘿去皮 ， 切成小塊 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘 。 青辣椒和紅辣椒 ， 去籽斜切成菱形 。 五花肉洗凈 ， 切成1.5厘米左右的小肉塊 ， 放入碗里 ， 打一個雞蛋 ， 鹽、少許淀粉 ， 攪拌均勻腌制一會 。 鍋里倒油 ， 把掛糊的肉塊下鍋炸至金黃后撈出 。
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另起一口鍋 ， 倒入少許油 ， 放入浸泡好的菠蘿塊 ， 再倒入白糖、番茄醬、香醋 ， 翻炒一會 。 倒入炸好的肉塊和青紅辣椒 ， 以及少許調味料 ， 稍微燉出一點湯汁 。 最后勾入薄芡 ， 翻炒均勻 ， 就可以出鍋了 。 一道菠蘿咕嚕肉就這樣做好了 ， 酸甜可口 ， 不僅菠蘿好吃 ， 肉塊里也有菠蘿的酸甜和果香味 ， 非?？煽?。
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第二道 ， 木瓜豬蹄湯 。
可以燉湯水果有很多 ， 但是木瓜絕對是最好吃的之一 。 比如說木瓜豬蹄湯 ， 很多人都喜歡 。 木瓜削皮去籽 ， 切成塊 ， 胡蘿卜洗凈切成小方塊 ， 黃豆提前用清水泡發 。 豬蹄洗凈后 ， 剁成塊 ， 冷水下鍋 ， 焯水2分鐘后撈出 。 不喜歡豬蹄的話 ， 換成排骨也是一樣的 。
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準備一個砂鍋 ， 放入豬蹄和泡發的黃豆 ， 切幾片生姜下鍋 ， 大火煮沸后 ， 撇去浮沫 。 轉中小火慢燉1個小時左右 ， 把木瓜塊和胡蘿卜下鍋 ， 喜歡紅棗和枸杞的也可以放點 ， 繼續燉半個小時左右 ， 再放入少許鹽調味燉5分鐘 ， 就可以關火了 ， 湯鮮味美超好喝 。
第三道 ， 山楂紅燒肉 。
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紅燒肉很多人都愛吃 ， 但因為是甜口的 ， 而且還用的是肥的五花肉 ， 所以吃多了會膩 。 其實下次可以做一份山楂紅燒肉 ， 五花肉下鍋焯水后 ， 撈出切成小方塊 。 鍋底倒油 ， 五花肉下鍋煸炒出油后撈出 ， 鍋底留油 ， 倒入冰糖 ， 小火炒成糖色 ， 再把五花肉塊下鍋 ， 翻炒均勻 。
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鍋里倒入清水 ， 沒過肉塊 ， 放入料酒、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等調味 。 然后開大火煮沸15分鐘后 ， 轉中小火燜燉40分鐘左右 。 再放入洗干凈去核的山楂 ， 繼續燜燉15分左右就可以了 。 簡單來說 ， 就是在燉五花肉的時候 ， 出鍋前15分鐘把山楂下鍋一起燉 。 吃上一口 ， 甜中帶酸 ， 開胃下飯 ， 還能解膩 。
第四道 ， 檸檬燉雞翅 。
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鍋底倒油 ， 中火燒熱 ， 把雞翅洗凈控干水分下鍋 ， 兩面煎黃 。 然后2個大蒜切碎 ， 1個檸檬切片下鍋 ， 在放入少許冰糖、生抽、蠔油、花椒粉、一點點鹽調味 。 翻炒均勻后 ， 加入清水沒過雞翅 ， 開大火煮沸 ， 然后轉中火燜15分鐘 ， 再轉大火收汁即可 。 一道美味的檸檬燉雞翅就這樣做好了 ， 鮮香味美 ， 微酸中帶有果香味 ， 好吃還不油膩 ， 一盤都不夠吃的 。
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