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方法|原來炸油條如此簡單，不放泡打粉，油條照樣蓬松酥脆，外酥里嫩

嗨嘍 ， 大家好！我是舌尖嘗美食 ， “嘗遍人間百味 ， 每樣都很對胃” ， 每天親手為家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享給大家的是“炸油條” ， 喜歡這道菜的朋友歡迎關注我 。
導語：不放泡打粉 ， 教你在家炸油條 ， 蓬松酥脆外酥里嫩 ， 早餐吃正合適
早餐吃油條是很多人的習慣 ， 外面買的油條多會讓人覺得不放心 ， 不如自己親手炸油條 ， 其實我也是動手做了后才發現 ， 原來炸油條方法特別簡單 ， 不用放泡打粉 ， 油條照樣可以蓬松酥脆 ， 我每次都會用此方法炸油條 ， 外酥里嫩 ， 不管是外觀還是口感都非常好 ， 這次要分享給大家的便是家常炸油條的方法 ， 掌握比例和配方 ， 炸油條非常成功 ， 下面我便將炸油條的做法分享給大家 。
方法|原來炸油條如此簡單，不放泡打粉，油條照樣蓬松酥脆，外酥里嫩
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炸油條的做法：
備用食材：
面粉300克 ， 牛奶150克 ， 雞蛋1個 ， 酵母粉3克 ， 食用油適量；
方法|原來炸油條如此簡單，不放泡打粉，油條照樣蓬松酥脆，外酥里嫩
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制作過程：
第一步 ， 面粉放入在盆中 ， 磕入一個雞蛋 ， 加上酵母粉、牛奶 ， 先攪拌下 ， 再用手揉成面團 ， 將面團揉均勻后 ， 放在比較溫暖的地方；
方法|原來炸油條如此簡單，不放泡打粉，油條照樣蓬松酥脆，外酥里嫩
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第二步 ， 冷天可以用電褥子加熱 ， 將面團發酵至原來的2倍大 ， 發酵好的面團直接取出來 ， 移至在案板上 ， 事先要抹上一層食用油 ， 不要揉面；
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第三步 ， 直接將面團用手按壓扁 ， 然后再將其切成小條 ， 粗細要均勻一些 ， 如果比較長可以從中間切斷 ， 將切好的面條兩個為一組疊放起來；
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第四步 ， 中間用筷子按壓一下 ， 按照此方法將所有的油條胚子都處理好 ， 在鍋中添上食用油 ， 將油燒熱后 ， 逐個下入油條炸 ， 全程中小火；
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第五步 ， 慢慢將油條炸至浮起的時候 ， 翻個面繼續炸 ， 將油條炸至兩面都變成金黃色 ， 并且油條變得腫脹就說明炸好了 ， 將油條撈出來控油 ， 按照這個方法 ， 將剩余的油條也炸好 。
小編總結：
早餐店買的油條雖說好吃 ， 但網上的相關報道總會讓人覺得不放心 ， 不如自己親手炸油條 ， 不用放泡打粉也可以 ， 油條照樣可以蓬松酥脆 ， 好吃更好看 ， 這樣的油條在早餐吃再合適不過了 ， 一杯豆漿、一根油條 ， 早餐吃得好 ， 人一天的精神狀態才會保持最佳 ， 尤其是對于本就喜歡吃油條的朋友來說 ， 更是非常建議大家可以學習這個做法 ， 自己親手做放心油條 ， 比外面買的好百倍 。
烹飪小技巧：
1、在家炸油條 ， 不放泡打粉 ， 而是選擇用酵母粉 牛奶 ， 炸的油條照樣很好吃 ， 和面的時候 ， 可以根據實際的情況適當增減牛奶的用量 ， 用筷子攪拌成無干粉的狀態便可 ， 不要加液體太多 ， 避免不成型；
2、面團發酵要到位 ， 熱天在室溫下發酵 ， 冷天要在比較暖和的地方 ， 發酵速度更快 ， 如果想要在早上做 ， 可以提前晚上將面和好 ， 放冰箱中發酵 ， 第二天早上便可取出炸油條 ， 這是冷藏發酵法 ， 適合早餐做 ， 不需要太早起床便可；
3、醒發好的面團不要揉 ， 直接按壓扁 ， 避免面團起筋 ， 否則炸油條蓬松不起來 ， 而且還會發硬 ， 炸油條 ， 6成熱的油溫下鍋 ， 也就是在油鍋中丟進一小塊面團 ， 如果可以快速浮起就說明油溫合適 ， 炸至油條蓬松且金黃的時候 ， 油條就熟了 。

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