1. 首頁 > 云知道 > >

做飯團的米是什么米,米棒飯團米是什么米

云知道

【做飯團的米是什么米,米棒飯團米是什么米】這篇主要回答臺灣的"臺式飯團"！臺式飯團用的米是糯米，多數用長糯米，也有人是長糯米 圓糯米，另一種則是用紫米糯米做紫米飯團！最標準的臺式飯團很簡單，大多數就是包油條、菜脯(碎蘿卜干)、蛋與肉松 。飯團是米飯做的一種時食物的總稱，在臺灣，飯團可分為兩類，一類是多數當早餐的"臺式飯團"，另一類是日本料理店賣的外面包海苔的"日式飯團" 。
臺灣飯團用的什么米呢？

做飯團的米是什么米,米棒飯團米是什么米

飯團是米飯做的一種時食物的總稱，在臺灣，飯團可分為兩類，一類是多數當早餐的"臺式飯團"，另一類是日本料理店賣的外面包海苔的"日式飯團" 。這篇主要回答臺灣的"臺式飯團"！臺式飯團用的米是糯米，多數用長糯米，也有人是長糯米 圓糯米，另一種則是用紫米糯米做紫米飯團！最標準的臺式飯團很簡單，大多數就是包油條、菜脯(碎蘿卜干)、蛋與肉松 。
這也是目前臺灣早餐攤位上賣的飯團的主要選擇，價格在30-40臺幣之間，差距就在有沒有蛋，可以選擇是鹵蛋或是煎蛋，也有人用茶葉蛋 。不過，越來越多早餐店將飯團多元化，能包的東西也越來越多，像是有的包泡菜、海苔絲、酸菜、豆干、雞腿排、豬肉或牛肉、黑芝麻、起司、鮪魚、玉米、香腸等等，幾乎無所不包了 。至于，一個臺式飯團的好壞評定標準，卻是：油條與菜脯！臺式飯團講究夾的油條必須是老油條，吃起來很脆，增加口感！油條不能有死油味，或是那種放了很久早就已經軟掉的油條，就嚴重破壞了飯團的嚼勁與口感！菜脯更是臺式飯團另一個好不好吃的關鍵，如果菜脯很不對味，那這飯團其他的料再怎幺好吃，也會瞬間失色！好的"菜脯"可以刺激唾液分泌，提升整個飯團的味道！菜脯配上肉松的組合，讓臺式飯團的代表味道就完美呈現了！如果你曾經在大陸的永和豆漿吃過他們做的飯團，來臺灣時，請一定吃一次臺式飯團，任何早上街頭攤位賣的都行，絕對讓你有讓永和豆漿別再賣飯團的沖動 。

    推薦閱讀