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餐飲中客人退菜怎么辦,進入中年危機了怎么辦

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你首先要詢問一下客人是什么原因退菜：咸淡不合適、沒炒熟，是不是因為菜品的原因退菜，如果是就要跟你們領導把原因溝通明白，積極給客戶處理，如果是客戶自己原因堅持退菜，那就同客戶溝通看看能不能給客戶補償點水果、涼菜或你們的優惠券，盡量安撫客戶、把問題在你手中解決；但如果你不論怎么處理，客戶都堅持要退貨、而且事情有可能鬧大，并影響其它正在就餐的客戶，同時對你們飯店造成不良影響，那就再次想你們領導匯報，如果領導是堅持不退、那就把客戶邀請到領導辦公室同領導溝通一下看看領導能否解決，如果領導能解決就OK了； 。
餐飲店中遇到顧客退菜，該如何解決？
零九年的時候，我侄兒東莞冼沙村開快歺店，生意有點忙，我就過去了幫忙炒快歺 。有一天兩個廠妹同時點了一樣的臘肉炒荷蘭豆，我就把兩份一起炒了，然后分別裝在兩個疊子里，上桌后一個廠妹硬說她的那一份沒有另外那‘份炒的漂亮，要我再一份 。否則她不給錢，我說那這一份的錢你也要給，她就不出聲，氣得我半死，后來我侄兒說算了，我們自己吃，出門在外 。
【餐飲中客人退菜怎么辦,進入中年危機了怎么辦】服務員遇到客人退菜怎么辦？經理不讓退？
你首先要詢問一下客人是什么原因退菜：咸淡不合適、沒炒熟，是不是因為菜品的原因退菜，如果是就要跟你們領導把原因溝通明白，積極給客戶處理，如果是客戶自己原因堅持退菜，那就同客戶溝通看看能不能給客戶補償點水果、涼菜或你們的優惠券，盡量安撫客戶、把問題在你手中解決；但如果你不論怎么處理，客戶都堅持要退貨、而且事情有可能鬧大，并影響其它正在就餐的客戶，同時還對你們飯店造成不良影響，那就再次想你們領導匯報，如果領導還是堅持不退、那就把客戶邀請到領導辦公室同領導溝通一下看看領導能否解決，如果領導能解決就OK了； 。

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