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雙河涼糕做法

云知道知識經驗

原料：糯米500克，石膏50克，紅糖400克 。
制作方法：
1、將糯米清洗干凈；
2、將干凈的糯米用水泡上，待能用手捻成粉末時，濾去水，再向糯米里加700克水；
3、把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉淀；
4、將紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼；
5、將2千克水倒入鋁鍋內燒開，把米漿攪勻，慢慢沖入開水，隨沖隨攪，滴入石膏水并攪勻 ， 使其凝固；
【雙河涼糕做法】6、將凝固的米糕放入方盤內按平即可完成制作 。

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