所以通過以上對比，人工和面當然更好，所以當然是廚師機了！因為至少他有人體工學理論在里面！從工序上更接近手工面！ 。首先認真的回答你，和面和面，主要的行為就在和上，而和，又包含了很多，比如對粘度，柔軟度，筋道等方面的要求，都非常高，面好不好吃，主要看你這幾點做的到不到位，而不單單是將水和面揉到一起那么簡單，這也是為什么手搟面怎么吃起來都比機器面好吃的關鍵所在，因為在和的過程中，就考慮到了如何把面和的不軟不硬，而且彈度適中吃起來比較筋道，這些都是在和的過程中完成的，所以手工和面才會非常的慢，而且很費勁 。
【和面機96齒輪在哪里買,一口氣買96包掛面】和面機和廚師機，哪個的和面效果更好？
首先謝邀 。作為一個地地道道的常吃面食的北方人，回答這個問題還是具有代表性的 。首先認真的回答你，和面和面，主要的行為就在和上，而和，又包含了很多，比如對粘度，柔軟度，筋道等方面的要求，都非常高，面好不好吃，主要看你這幾點做的到不到位，而不單單是將水和面揉到一起那么簡單，這也是為什么手搟面怎么吃起來都比機器面好吃的關鍵所在，因為在和的過程中，就考慮到了如何把面和的不軟不硬，而且彈度適中吃起來比較筋道，這些都是在和的過程中完成的，所以手工和面才會非常的慢，而且很費勁 。
而機器和面就不一樣，就是簡單的面水比例，然后機器一次性攪拌，雖然可能比例上比較好，省時間而且省功夫，但是致命點就是時間太短，只是工序上把面合成了，根本達不到和的過程，所以吃的結果就更不用說了 。所以通過以上對比，人工和面當然更好，所以當然是廚師機了！因為至少他有人體工學理論在里面！從工序上更接近手工面！ 。
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