凍雞類菜肴中冷凍方便菜的凈含量 。速食包裝可以加熱制成一種小吃 ， 聽起來新鮮方便 ， 很受快餐店的歡迎 。半成品菜滿足以上四點 ， 使得原本不溫不火的半成品菜需求量也隨之增加 。第三 ， 需要戰略模式和系統化的運營建設來支撐項目的未來 。現在的零售業已經不能賣很多年前的一點錢的產品 ， 而是需要一套系統的思維來支撐運營體系 ， 包括半成品的戰略定位 ， 比如超市的產品差異化或者三四線城市社區超市的低價折扣半成品的經營模式 。只進超市賺商品差價 ， 不僅成本高 ， 銷量也高不了保障 。是否需要構建全渠道交易結構來重構會員營銷和服務價值鏈？
半成品菜項目有未來嗎？你會考慮創業做半成品菜嗎？
靈獸山觀點這些年圍繞消費升級便利需求生活節奏加快提供餐桌解決方案等趨勢 ， 社區零售社區生鮮和到家服務等都成為商業熱點 ， 同時也為生鮮類半成品菜的未來進行了描述 ， 總的來看半成品菜未來有很大的市場需求 。然而 ， 和所有的商機和項目一樣 ， 一個需求市場的出現只是一個方向 ， 創業者和競爭者眾是一種必然 ， 所以有沒有未來只是一個參考 。
半成品菜不僅僅是一個品類更是一個鏈條 ， 從食材原料生產保鮮運輸存儲到銷售雙線營銷和渠道布局 ， 都需要系統性運營能力的支撐 ， 品質新鮮都是基本面 ， 如果以為供貨給線下超市就算作創業了 ， 我覺得這種半成品菜的創業是沒有任何機會的 ， 更何況這個品類只是生鮮產品的一環 ， 也是巨頭都在關注的領域 。一圍繞生鮮和餐桌 ， 半成品菜迎合消費需求且有增長性半成品菜需要二次加工才能食用 ， 是屬于生鮮品類的細分 ， 是解決消費者餐桌需求的定位 。
半成品菜十幾年前就在各大超市上架過 ， 但一直沒有做起來 ， 主因是生活習慣產品成本和需求規模無法支撐 ， 因此一直不溫不火也少有品牌做得很好 。這種情況目前已有很大改變1消費升級生活節奏和習慣改變 ， 人們對快捷便利的需求增加2線上買菜和到家服務 ， 促進生鮮產品觸達消費者更迅捷3生鮮商品的顧客粘性剛需屬性和市場需求太強大4生鮮品目前是零售競爭主戰場 ， 高性價比生鮮品差異化越來越顯著 。
半成品菜符合以上全部4點 ， 促使原來不溫不火的半成品菜的需求也在增加 。事實上圍繞生鮮和餐桌的市場都是很大的 ， 否則巨頭們也不會都盯著社區商業和生鮮市場了 。半成品菜的增長性很像初級農產品的二次加工 ， 不僅市場需求在增長 ， 產品也更值錢了 ， 這個增值其實就是高性價比的優質產品和目標市場需求增加的結合 。二做細分市場確定目標客群 ， 與巨頭錯位做差異化經營搭配好主料輔料甚至調味料的家常菜魚香肉絲剁椒魚頭等都是半成品菜 ， 火鍋的鍋 食材組合牛排 配料也是半成品菜 ， 哪個品種市場需求最多？創業者最擅長做什么？作為終端的超市也有不同的定位和選址 ， 半成品菜要賣給誰賣什么怎么賣？線下超市的流量下滑很大 ， 雖然生鮮品越來也受到超市重視 ， 品種也越來越豐富 ， 主打體驗的生活場景也是趨勢 ， 但家中長輩家庭主婦和上班族去專業生鮮超市線上買菜的越來越多 ， 甚至中老年人很多也開始用社區團購APP搶菜 ， 菜市場去的頻率也有所降低 。
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