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如何辨別古樹茶和臺(tái)地茶，注意這六個(gè)點(diǎn)！
第一：鮮葉
古樹茶因?yàn)閴勖^長，茶樹的根部扎得很深，茶樹吸收養(yǎng)分豐富，反映在葉片上是肥厚有光澤。

與臺(tái)地茶相比，古樹茶的葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊緣呈鋸齒狀無規(guī)律。臺(tái)地茶的鮮葉葉片較為勻整，葉邊規(guī)整，葉脈不如古樹茶清晰。

第二：條索
從鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)上來看，古樹茶一般采摘一芽二三葉，甚至有的采摘到一芽四葉，為了讓古樹茶的滋味和內(nèi)質(zhì)更協(xié)調(diào) ，采摘一般要根據(jù)需求來定。所以，古樹茶的條索非常肥壯，油潤度好。

臺(tái)地茶的采摘就比較規(guī)?；?nbsp;，一般是單芽、一芽一葉、一芽二葉，適合做紅茶、綠茶。做出來的茶葉條索也勻齊和細(xì)嫩。
如果是普洱茶考慮到后期轉(zhuǎn)化，就必須綜合葉片的內(nèi)質(zhì) ，采摘也有講究。普洱茶用古樹鮮葉來做，后期轉(zhuǎn)化更好。

第三：湯感
古樹的茶湯透亮，香氣清爽，略帶野生茶特有的味道，與栽培型茶樹香氣截然不同，水溶性果膠豐富，水路細(xì)膩，湯感順滑且滋味厚，茶氣充足。

臺(tái)地茶在一定程度上味道會(huì)比較均衡，相較于古樹茶來說沒有那么足的茶氣，湯感順，厚度欠佳。
第四：香氣
古樹茶的生長環(huán)境比較原始，特別是那些生長在原始森林村落中的古樹茶園，周邊生態(tài)資源豐富，香氣也比較高揚(yáng) 。古樹茶的香氣都有著茶區(qū)的獨(dú)特性，比如昔歸的梅子香，曼崗的巖韻、小戶賽的花香等等。