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做法|分享幾道越吃越香的大廚家常菜：蘑菇玉米瘦身湯、蔥香黑椒煎雞腿

分享幾道越吃越香的大廚家常菜：蘑菇玉米瘦身湯、蔥香黑椒煎雞腿
蘑菇玉米瘦身湯的做法詳細步驟
做法|分享幾道越吃越香的大廚家常菜：蘑菇玉米瘦身湯、蔥香黑椒煎雞腿
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準備好材料 。 土豆去皮上鍋蒸熟；玉米洗凈剝粒；蘑菇焯水后切片；蒸熟的土豆切粒或壓成泥；鍋中加水3碗 ， 玉米、土豆和蘑菇一起下鍋 ， 中火煮約十分鐘至所有食材都熟；最后加鹽調味即可 。
蔥香黑椒煎雞腿的做法詳細步驟
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雞腿買回后洗凈瀝干水、在雞腿上劃幾刀 ， 但別切斷、最好切到骨、肉、皮相連 ， 用一個碗盛起雞腿 ， 先放一點鹽抹勻、再撒少許雞粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌勻 ， 至少要腌制20分鐘以上 。 腌制的時間越長越入味~
做法|分享幾道越吃越香的大廚家常菜：蘑菇玉米瘦身湯、蔥香黑椒煎雞腿
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平底鍋加油燒熱 ， 把腌制好的雞腿放下中火煎制 ， 期間用筷子夾起雞腿翻面 ， 煎至雞腿表面焦黃即可 。 用一個碗倒進蠔油、加少許清水攪拌片刻 ， 倒進平底鍋內 ， 遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右 ， 至醬汁收干 。 打開鍋蓋 ， 撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下蔥花 。 即可裝盆剩余的醬汁淋在雞腿上面 。 開動吧~~好香！！量多一樣的做法 ， 配料適量添加 。 我每次買雞腿時會先處理好放進冰箱腌制一天 ， 第二天可以慢悠悠的做菜 。 腌制時一定要放米酒 ， 沒有米酒用料酒代替亦可 ， 這個程序可以幫助去除雞腿的雪冰后的腥味和提鮮 。

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