【梭子蟹熱量高嗎】
梭子蟹含熱量不高，1只梭子蟹（可食部分25.0克）含有熱量23大卡，需要散步15.9分鐘消耗完 。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質 。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯 ， 一般重250克左右，最大可達500克 。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳 。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一帶居民餐桌上的常菜 。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用 ， 俗稱“新風搶蟹’ 。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹 ， 將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少 ， 一般人難嘗此味 。
