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如何調制涼菜

云知道知識經驗

食材：花生，芹菜 ， 木耳，八角，香油，鹽 ， 醋；
做法：
1、將花生用水洗干凈，用小盆盛水泡一天或者半天 ， 使花生充分吸水變飽滿 ， 取木耳少許 ， 洗凈泡發 ， 芹菜洗凈切段；
2、用小鍋燒水，水煮開后，放入泡過的花生和八角，大火翻煮；
3、待花生煮熟后，將其瀝水 ， 撈出放于小盆中 ， 往盆中放入適量鹽，加入少許醋，攪拌均勻，使其入味；
【如何調制涼菜】4、用小鍋分別將芹菜和泡發的木耳煮熟，瀝水撈出放在煮好的花生里，小盆里放入幾滴香油和少許鹽，攪拌均勻即可食用 。

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