挑選土雞的方法:
1、外形方面:土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長 ， 緊湊，胸腿肌健壯，頭?。榷探畔福鵜舸沼泄庠蟆⑾恃蕖⒒場⑸矢饕歟諦巫闖氏侄嘌飯諫笙恃?，母雞翹尾，公雞的尾巴呈鐮刀狀 。
2、雞冠方面:土雞因處于放養狀態，食物豐富多樣，更有營養，且公雞母雞生活在一起，有感情交流，雞冠成年后就非常紅，鮮艷，尤其要下蛋時 ， 紅得如欲滴鮮血 。
3、嘴:土雞為放養，不用斷嘴，所以土雞嘴就比較尖銳且磨出光澤 。
4、腳:土雞為放養狀態 ， 在外到處跑，經常使用爪子刨食，腳上皮膚多磨出老繭，腳皮皮膚粗糙，色澤比較暗 。
【如何挑選土雞】5、皮膚方面:土雞皮膚偏黃，皮?。紫?，呈網狀排列，皮下脂肪分布均勻，無淋巴 。
