備好紅棗、粽葉(蘆葦葉) 。粽葉當(dāng)天包當(dāng)天買 ， 買早了易發(fā)霉 ， 若提前買回需要浸過水后撈出裝進(jìn)塑料袋放在冰箱里凍上備用 ， 要買鮮粽葉(不要隔年的) ， 鮮粽葉香郁味濃 。
怎樣包粽子簡單的方法包粽子簡單的方法如下：
食材：糯米、蘆葦葉、花生 。
第一步：準(zhǔn)備新鮮的蘆葦葉 ， 清洗干凈煮軟 ， 再撈出來浸泡到?jīng)鏊笈枥?nbsp;， 剪去蘆葦葉的根部 。
第二步：提前清洗好糯米和花生、放入盆中 ， 加入清水浸泡 。
第三步：三片葉子依次疊好 ， 有筋的在外面 ， 折成漏斗形狀 ， 尖角不能有漏洞 。
第四步：舀入米 ， 不要太滿 ， 右手抓住漏斗 ， 左手順勢折下 ， 按壓一下讓米更加緊實(shí) 。然后順著葉子的走勢轉(zhuǎn)著包好 ， 多出來的尖角掐掉 。
第五步：再拿一片葉子 ， 還是有筋的朝外 ， 順勢折好包好 ， 穿粽子的針用上 ， 戳穿再把蘆葦葉的尾巴穿過針眼 ， 拉過去即可 。
第六步：把粽子放入鍋中 ， 加入沒過粽子的清水 ， 大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘就可以了 。
提示：
1、糯米清洗干凈 ， 稍微浸泡一小會即可 ， 時(shí)間不要長 ， 不然煮出來的粽子不夠彈牙 。
2、包裹粽子的時(shí)候 ， 要包緊實(shí) ， 每個(gè)尖角處不能漏米 ， 不然煮出來的粽子松散沒有口感 。
【包粽子的方法】3、煮粽子的時(shí)候 ， 不能一直開大火燜煮 ， 這樣煮出來的粽子容易開裂 。先開大火燒開 ， 然后用小火燜煮即可 。
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