【槐店王婆大蝦高燙是什么熬的】
槐店王婆大蝦高燙是用豬骨頭熬的 。王婆大蝦使用豬骨頭熬高湯在放入大蝦，不僅會(huì)有獨(dú)特的豬骨鮮味，并且不會(huì)有腥味 。如果用羊骨頭或者牛骨頭 ， 熬湯后喝起來(lái)就會(huì)有腥味，所以都是使用豬骨頭熬高湯 。豬骨頭一般指豬大骨頭，又名筒骨 ， 兩頭大、中間有洞、富含骨髓、骨膠原蛋白 ， 是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭 。豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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