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紅小豆具有除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳等功效 。紅小豆中含有大量的膳食纖維，它能促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預(yù)防便秘 。紅小豆的吃法有很多，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等 。
紅小豆的功效與作用
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血者的理想食物 。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補(bǔ)血 。
2、健脾益胃
紅小豆含有較多的皂角素，可刺激腸道蠕動，促進(jìn)其消化吸收的功能 。紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸胃蠕動，可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢 。
3、清熱解毒
紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用 。紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥 。
4、通乳
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌 。
紅小豆的吃法
1、紅豆紅棗紅糖水
紅豆100克，紅棗20顆，紅豆兩勺，清水1升，在電飯煲或者燉鍋中燜煮1四十分鐘即可 。
2、紅豆百合湯
紅豆100克，百合5錢，用水將紅豆和百合浸泡四十分鐘，用電飯煲或者燉鍋燜煮至豆熟即可 。
紅小豆禁忌
【紅小豆的功效與作用 紅小豆的功效與吃法 紅小豆的功效與吃法有哪些】與赤豆相克的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯 。羊肚，性味功能相反 。羊肝，同食易發(fā)生食物中毒 。
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