最佳答案生肉入鍋煮開之前，不用蓋鍋蓋，以便鍋里出現浮沫時能及時發現，并將肉湯中的浮沫撇出 。水開后需要蓋上鍋蓋，這樣水蒸氣和氣味就不會外散，煮出來的肉會比較容易嚼 ， 而且會特別入味，但是切記不要煮太久，否則會使肉散開 。【煮肉需要蓋鍋蓋嗎】
生肉入鍋煮開之前 ， 不用蓋鍋蓋，以便鍋里出現浮沫時能及時發現，并將肉湯中的浮沫撇出 。水開后需要蓋上鍋蓋，這樣水蒸氣和氣味就不會外散，煮出來的肉會比較容易嚼，而且會特別入味，但是切記不要煮太久 ， 否則會使肉散開 。
推薦閱讀
- 煮肉皮冷水還是開水
- 熬皮凍用蓋鍋蓋嗎
- 做奶油蛋糕需要些什么材料
- 鹵豬蹄需要多久
- 面包需要放冰箱保存嗎
- 煮肉去腥的材料是什么
- 煮餃子要不要蓋鍋蓋
- 白糖熏肉需要幾分鐘
- 蒸碗需要多少時間
- 空氣炸鍋需要翻面嗎