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山楂是一種酸酸甜甜、健胃生津的食物 ， 富含各種微量元素 ， 具有很高的營養(yǎng)價值 ， 很多人都喜歡吃 。但是 ， 吃山楂的時候也是需要注意避開一些相克的食物 。下面我們就來看看山楂不能和什么一起吃 。
山楂不能和什么一起吃
1.胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素C分解酶 ， 若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用 ， 維生素C則易被分解 。
2.豬肝
山楂中含有大量的維c,而豬肝中的金屬微量元素含量比較高 ， 比如銅、鐵、鋅等 。山楂和豬肝一起食用 ， 維生素c遇到金屬元素會發(fā)生反應使維c遭到破壞 ， 進而降低山楂的營養(yǎng)價值 。
3.黃瓜
山楂富含維生素C ， 而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶 ， 若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用 ， 維生素C則易被分解破壞 ， 影響其營養(yǎng)價值 。
4.海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物 。含有豐富的蛋白質和鈣等 ， 如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃 ， 不但會降低蛋白質的營養(yǎng)價值 ， 而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合 ， 形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物 ， 引起人體不適 ， 出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。
5.鴨肉
鴨肉和山楂都是寒涼之物 ， 不宜同時食用 ， 一起食用對脾胃的傷害比較大 。同理 ， 魚腥草屬性寒涼 ， 也不宜和山楂一起食用 。
6.檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 ， 具有很高的食療保健功效 。但檸檬不能和山楂一起吃 ， 山楂與檸檬同食影響消化 。
7.人參
人參營養(yǎng)價值豐富 ， 食用人參可以很好地補足人體中氣 ， 但是山楂吃多了傷中氣 。人參和山楂一起進食 ， 對于需要進補者 ， 是很不好的 ， 會抵消人參的補氣作用 。
8.牛奶
由于山楂富含豐富的果酸 ， 若是與牛奶中的蛋白質相遇結合會產生比較硬的凝塊 ， 不利于身體的消化 ， 影響腸胃的消化吸收 。
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