【海蜇太硬是太老了嗎】
海蜇太硬不是太老了 。較好的海蜇頭質地都稍硬、脆，而陳年蜇頭質地變酥，沒有脆感 。因此海蜇太硬并不是太老 。海蜇含有人體需要的多種營養成分，是一種重要的營養食品，富含蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素以及碘、鈣、鐵、磷等，尤其含有人們飲食中所缺的碘 。
海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用 。中國從遼東半島直至廣東沿海均有分布 ， 海蜇是中國沿海漁業的重要捕撈對象 。主產于中國東南沿海 。8-9月間，海蜇常成群浮游于海面 。
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