貢柑是橘和橙的自然雜交品種，同時具備了橘和橙的優點，果肉口味極佳 。貢柑果形靚麗，果色金黃，皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙類外形美和橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優點 。溫度是貢柑栽培的限制因素，關系到植株能否生存以及產量和品質 。高溫地區果實的糖酸比例高 ， 味較甜，汁液較多，果肉柔軟，果皮較薄，低溫地區則反之 。
貢柑是橘和橙的自然雜交品種，同時具備了橘和橙的優點，果肉口味極佳 。貢柑果形靚麗，果色金黃 ， 皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙類外形美和橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優點 。溫度是貢柑栽培的限制因素，關系到植株能否生存以及產量和品質 。高溫地區果實的糖酸比例高，味較甜，汁液較多，果肉柔軟 ， 果皮較薄，低溫地區則反之 。
冷藏溫度的影響：【貢柑是什么】采用0、4和8℃3個冷藏溫度分別進行貯藏，研究貢柑可溶性固形物、可滴定酸、總糖和維生素C含量等營養指標及失重率、感官評價的變化 。貢柑在3個不同冷藏溫度下 ， 總體上顯示溫度越低營養指標越好 。可溶性固形物含量總體變化范圍在11.4%～13.5%；可滴定酸含量由0.46%上升到0.60%～0.65%；總糖含量總體均呈S型變化；維生素C含量變化趨勢大致相同 。溫度越低 ， 失重率越?。?感官評價越好 。綜合分析得出，0℃冷藏的貢柑保鮮效果較好，4和8℃冷藏效果次之 。
