自己在家做麻辣燙放什么食材呢？其實一鍋麻辣燙好不好吃，食材是相對來說次要的 。麻辣燙好不好吃主要還是全在湯底，只要湯底做好了，什么食材都好吃 。下面我就給大家分享一個麻辣燙湯底的做法吧，由于我是四川人所以我就直接說川式的了 。1:準備一包火鍋底料，底料要選好點的，比如重慶某某某火鍋底料（因為會被認為打廣告，所以就用某代替了） 。
然后光是只有火鍋底料還不夠，還要準備，蒜、姜、蔥、花椒、干辣椒、洋蔥、香油、花椒油、白酒、最好還有高湯 。2：東西備齊后，首先把切好的姜蔥蒜倒入鍋里炒出香味，然后干辣椒和花椒在下鍋炒香，這些炒香了之后，在把火鍋底料倒入鍋里炒散炒香，注意千萬別炒糊了，不然整鍋湯底都會有糊味的 。再然后就把高湯倒進鍋里開始熬湯，熬湯時加入少許白酒混著一起熬 。
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