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肝硬化怎么食補 肝硬化如何食補比較好

云知道肝硬化


肝硬化怎么食補 肝硬化如何食補比較好


肝硬化屬于肝臟疾病的一種嚴重狀態 ， 如果不及時治療預算的話是容易轉變成肝癌并危及生命 。患者在發現自己患上肝硬化之后 ， 為了避免錯過最佳的治療時間 ， 大家都會積極的對這種疾病進行治療 。但是有些患者不了解日常的飲食注意事項 ， 導致病情恢復緩慢 。那么肝硬化如何食補比較好呢？
肝硬化如何食補比較好
1、蘑菇炒螺肉
原料：螺肉90克 ， 蘑菇250克 ， 姜絲、蔥花少許 。
制作
(1)選肥大田螺 ， 用清水養過 ， 去凈泥污 ， 用水略煮撈起 ， 去殼取肉；蘑菇洗凈 ， 除去根部污泥 ， 用開水焯過 ， 濾干水分 。
(2)起油鍋 ， 下姜絲爆香螺肉 ， 取出另放 。另起油鍋 ， 放入蘑菇 ， 調味 ， 烹酒 ， 放入螺肉略炒 ， 下蔥花 ， 用濕淀粉勾芡 ， 炒勻即可 。隨量食用 。
功效：補氣健脾、除濕退黃 。適用于早期肝硬化屬脾虛食少或急性黃疸性肝炎屬濕熱者 ， 癥見食少、黃疸、小便短少等病癥 。
注意 脾胃虛寒者不宜食用本品 。
2、青蛤汆鯽魚
原料：青蛤300克 ， 活鯽魚l條(重約500克) ， 鮮牛奶 100毫升 ， 香菜50克 ， 精鹽少許 ， 料酒25毫升 ， 白糖、米醋、味精各適量 ， 蔥、姜各25克 ， 淀粉15克 ， 雞清湯750毫升 ， 熟雞油10毫升 ， 植物油200毫升 。
制作
(1)鯽魚去鱗、鰓及內臟 ， 洗凈 ， 用刀在魚背上劃兩斜刀 ， 兩面抹上水淀粉 。取鍋上旺火燒熱 ， 倒入植物油 ， 將油燒至七成熱時下入鯽魚 ， 兩面稍煎一下(不能上色) ， 即刻倒入雞清湯 ， 加入料酒、精鹽、蔥、姜 ， 然后 ， 用旺火煮開 ， 煮約15分鐘后 ， 撇凈浮沫 ， 撈出蔥姜 ， 微火繼續氽煮 。
(2)將青蛤用小刷子洗干凈后 ， 下入鯽魚鍋內一同氽煮 。
【肝硬化怎么食補 肝硬化如何食補比較好】(3)待鯽魚、青蛤肉煮熟時 ， 下入味精、白糖、鮮牛奶 。開鍋后 ， 起鍋淋熟雞油 ， 盛入魚盤中 ， 外帶姜末、醋一小碟 。香菜擇洗干凈 ， 切末 ， 放入另一小碟 ， 即可上席 。
功效：滋陰利水、補益肝腎 。適用于肝硬化腹水屬肝陰不足而致腹大如鼓、腹脹納少、下肢浮腫、神疲乏力、手足心熱、舌尖無苔等病癥 。
3、魚腐扒鮮菇
原料：魚腐250克 ， 鮮草菇250克 ， 姜絲、蔥花少許 。
制作
(1)將鮮草菇洗凈 ， 削去根部污泥 ， 并用水略煮 ， 濾去水分 。
(2)起油鍋 ， 下姜絲爆香 ， 下鮮菇 ， 加入精鹽、白糖、味精炒勻 ， 烹酒 ， 放入少許清水 ， 下魚腐略煮 ， 用濕淀粉勾芡 ， 撒入蔥花及少許胡椒粉即可 。隨量食用 。
功效：補肝益氣、養陰清熱 。適用于肝虛血瘀而致肝硬化 ， 癥見兩脅隱痛不適、納少乏力、精神不佳、大便不爽等病癥 。
備注 魚腐即魚青、雞蛋、生粉等制成的食品 ， 其軟滑味美 ， 營養價值極高 ， 對肝病有一定的輔助治療及營養作用 。(鄭偉達 鄭東海)D4

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