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物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？

物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？
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很多香氣 ， 甜度、酸度、單寧、酒體、風味濃郁度、風味口感及余味 ， 喝紅酒的比平時不喝紅酒的人要有著更敏感的嗅覺和味覺 。
每次喝完葡萄酒 ， 如果沒有漱口的話 ， 你會發現自己舌頭上會有一層紫色 ， 而喝的酒越多 ， 嘴巴的顏色越深 ， 那這是什么原因造成的呢？
葡萄酒中有一種叫做單寧的物質 ， 而酒液有酸澀味也是單寧在起作用 ， 那咱們喝完酒舌頭會發黑 ， 是不是酒中的單寧在起作用呢？
【物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？】對于舌頭發黑 ， 有的葡萄酒小白以為是葡萄酒品質不好 ， 而原因究竟是不是這些呢？
為什么舌頭牙齒會發黑？
物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？
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喝酒后舌頭牙齒會發黑真的是因為酒質問題嗎？
咱一起來分析下 ， 喝紅酒的小伙伴肯定知道紅酒中含有單寧 ， 花色素苷 ， 而酒中因為有單寧這種物質從而使得酒的口感有些酸澀 ， 而且單寧對人體心臟血管疾病有很好的防護作用 。
這兩種物質能夠著色在舌頭和嘴巴上 ， 葡萄果皮中含有的營養成份很多 ， 其中就含有一種叫做花色素苷的物質 。
而花色素苷很大部分存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外) ， 是水溶性黃酮類色素中比較重要的一種物質 ， 賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色 ， 特定條件下出現黑色 。
物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？
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而在葡萄酒的釀造過程中 ， 葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸泡時間 ， 通常情況下在適當的時間內葡萄酒容易上色 。 而通過控制浸泡時間來調制出酒的顏色 ， 可以生產出桃紅葡萄酒或紅葡萄酒 。
根據人的組織的細胞構成 ， 我們都知道人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織 ， 而這層粘膜組織極易吸附色素 ， 色素積累多了發紫發黑的嘴唇就顯出來了 。
而酒的著色程度還和喝酒的人的體質有關 ， 由于飲酒人的體質不同 ， 以及不同時期的體質差異 ， 口腔內酶的含量 ， 以及酸堿度不同 ， 有的人的牙齒容易染色 ， 而有的人酒都喝完了舌頭還是原來的樣子 。
此外 ， 由于外在的一些因素 ， 如：葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式（如果品酒時在口腔中用舌頭來回攪動 ， 您的牙齒會沾染上更深的顏色）均對這個現象的產生造成不同影響 。
會不會是假葡萄酒呢？
物質|喝完葡萄酒，舌頭為什么會發黑，是酒質問題嗎？
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萄酒的鑒別方法以前給大家科普過 ， 那么舌頭發黑這瓶葡萄酒是不是假的葡萄酒呢？
今天教給你一個簡單的鑒別辦法 ， 先找來一塊白布 ， 滴一滴酒在一塊白布上 ， 如果這是天然的紅葡萄酒 ， 白布上的色素一般難以洗掉 ， 而人工添加的化學色素卻很容易洗掉 。
植物色素包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素 ， 前者存在于葉綠體中 ， 就像你經常見到的綠葉植物；
后者存在于液泡中 ， 葡萄酒皮屬于黃酮類物質 ， 多為水溶性 ， 比較容易清洗 。 然而脂溶性的色素多為油性 ， 難于清理 。
如何避免發黑的情況？
01多喝蘇打水
而牙齒舌頭發黑看起來確實不美觀 ， 而喝水對于這個情況可以起到緩解作用 ， 而你如果多喝水不僅對清潔起作用 ， 在品酒時也可以緩解味蕾的麻木 ， 而蘇打水不但可以達到清洗的效果 ， 而且對嘴巴的粘膜還有好的保護作用 。

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