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五谷雜糧有哪些品種 ?五谷雜糧有哪些

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五谷雜糧有哪些品種 ?五谷雜糧有哪些


豆制品，是五谷雜糧中的一種 。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都不相同 。平時多吃幾種豆，了解每種豆子的營養價值，選擇適合自己的豆子，更有利于健康 。那么，五谷雜糧有哪些呢？一起來看看吧！
五谷雜糧有哪些
1、紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時珍稱紅豆為“心之谷” 。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛 。
2、綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效 。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒 。常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效 。
3、黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素 。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍 。據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老 。黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管 。黃豆中的抑胰酶，對糖尿病有一定療效 。
4、黑豆
中醫認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用 。黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤 。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調味品食用 。
5、豌豆
豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品 。因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量 。此外，豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃 。但需注意，豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用 。
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