食材
- 綠豆芽 一斤
- 香菜 適量
- 青椒 適量
- 小蔥 兩段
- 紅辣椒 適量
- 姜 適量
- 油 適量
- 鹽 適量
- 醋 兩湯匙
- 雞精 適量
1香菜摘洗干凈，切成長條，裝盤備用
香菜摘洗干凈，切成長條，裝盤備用 。
青椒去蒂去籽，沖洗干凈，切成絲
蔥姜干紅辣椒洗干凈后，姜切絲，蔥斜切成段，干紅辣椒切成絲
鍋中放入少許油，倒入姜絲和蔥段
2等蔥姜變色后放入紅辣椒，爆香
等蔥姜變色后放入紅辣椒，爆香 。
蔥姜干紅辣椒爆香后，放入綠豆芽、少許醋，大火爆炒 。
等綠豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒絲、香菜、鹽
等快出鍋時，放入少許雞精即可
注意事項【香辣豆芽的做法竅門 香辣豆芽的做法】泡發豆芽前期溫度稍稍高一些，后期放到溫度稍低一些的地方，但注意整個過程都是要背光的，不要沾到水之外任何物質，例如：鹽油等
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