食材
- 龍利魚 220克
- 淀粉 50克
- 料酒 適量
- 鹽 2克
先把魚解凍 。
2切小段，放入破壁機
切小段，放入破壁機 。
3打成魚蓉
打成魚蓉 。
4取出放入干凈的容器，加入淀粉
取出放入干凈的容器，加入淀粉 。
5用篩子，按順時針方向打上筋
用篩子，按順時針方向打上筋 。這樣的出來的魚丸，口感更筋道，Q彈 。
【Q彈魚丸的做法 鮮嫩Q彈魚丸的做法】6冷水下鍋，開最小火
冷水下鍋，開最小火 。.然后慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋 。小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫 。煮至魚丸浮起即成 。
做出20個左右魚丸，一次吃過癮~~~
撰寫制作步驟
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