峨眉竹葉青屬于綠茶類，產于四川省峨眉山 。峨眉山產茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品 。宋代詩人陸游有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春 。”明代峨眉山白水寺（今萬年寺）種茶萬株，采制入貢 ?，F代峨眉竹葉青是20世紀60年代創制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取 。
產地介紹：竹葉青茶產于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園，峨眉山是世界雙遺產地，地處北緯30度，有著8.5億年地質生長史，終年云霧繚繞，是世界公認的黃金產茶帶 。
四川是世界茶文化的發源地，峨眉山一帶是中國很早種植茶葉的地區 。
采摘工藝：春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節前夕峨眉山的茶農開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好 。
【竹葉青屬于什么茶？有哪些功效與作用？】竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經過篩分一芽一葉，采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶 。
品質特征：竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮 。
保存方法：竹葉青茶因系芽茶，鮮葉生產及初加工季節性很強，每年只有2月下旬到4月上旬約40天的生產時間，故在將鮮葉加工成半成品后，需要將其半成品竹葉青以真空大件包裝冷藏在零下20℃的庫房內，以供全年陸續出庫進行精加工，確保了竹葉青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品質 。
沖泡方法
泡法及喝法：茶匙干燥的竹葉青茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用 。
飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的味 。飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜 。竹葉青茶沖泡，一般以2-3次為宜 。若需再飲，那么，得重新沖泡才是 。
價值功效：竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿 。去火，其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，內含皂苷、糖及維生素A、C，具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便 。長飲此茶可排毒，使皮膚光滑，美白祛黃褐斑之功效 。
食用禁忌
竹葉青茶是食療的佳品，但是，涼茶對身體有寒滯、聚痰的副作用 。喝涼茶不僅不能清火化痰,反而會出現傷脾、胃和聚痰的情況 。所以千萬不能喝涼茶,不管任何名字的茶都不能涼著喝，很多人都不注意 。
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