老人喝豆漿養生要注意的禁忌 _云知道

老年人養好身體，做好保健就能長壽。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品。其含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2及鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人。那么老人喝豆漿有哪些好處呢？喝豆漿有哪些禁忌呢？和一起來看看吧。

老人喝豆漿的8大好處
1、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C ，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。
2、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
3、防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
4、防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。

5、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
6、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
7、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50% 。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液” 。
8、防止糖尿病
糖尿病大多是由于不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。國外研究發現，豆品飲料具有降血糖作用。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

藥膳食譜
豆漿飴糖飲
【原料】
豆漿250毫升，飴糖25克。
【做法】
1.將豆漿燒沸。
2.把飴糖置豆漿內，攪勻，再燒沸即成。
【用法】
代茶飲用。
【功效】
補脾胃、益氣血，對脾胃虛弱者尤佳。
甜漿粥
【原料】
鮮豆漿500毫升，粳米60克，冰糖少許。
【做法】
1.將鮮豆漿放入鍋內，粳米淘洗干凈，和冰糖屑同放入豆漿里，加水適量。
2.將盛有鮮豆漿、粳米的鍋置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。
【用法】
每日1次，早餐吃1碗。
【功效】
健脾、養胃、潤肺、補虛，適用于年老體衰、營養不良、血管硬化、高血壓、冠心病、骨質疏松等癥。
山藥豆漿粥