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過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物。

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過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物。


問題：過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物？
選項：腐乳、饅頭
答案：腐乳
過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物。


【過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物?！?/strong>因為腐乳中含有酒精的成分，在開車前吃腐乳，被查酒駕時，就會被查出，并被判定為違法酒駕 。
腐乳在發酵貯藏過程中，微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養價值高的氨基酸和一些風味物質 。
其中有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發酵過程中也吃豆腐乳吃多了會變成”酒駕“ 。
過年開車出門時，不宜食用以下哪種食物。


一般來說，蛋黃派、豆腐乳、漱口水、藿香正氣水、荔枝等吃多了都可能會被查出“酒駕”，如果吃了這些食物而沒有喝酒的話，在遇到交警執法時，可以像交警說明情況 。
荔枝：因為含糖量高，在一定的條件下，會發酵產生乙醇，食用后口腔內乙醇含量升高，容易“被酒駕” 。
梨子：不僅是荔枝，其他含糖量高的水果也容易出現類似情況，如梨子 。
蛋黃派：蛋黃派的成分里含有酒精 。
草莓派、歐式蛋糕：也加有食用酒精 。
腐乳：豆腐乳的配料中含有食用酒精，吃后口腔中的酒精濃度較高 。如果吃完腐乳立刻用酒精測試儀檢測，數值高達12.6mg/100ml，等到大約10分鐘以后，酒精量才能恢復到0 。
果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞(肉)等：含有酒精，可能在食用后觸發檢測儀器 。
中國菜：在烹調過程中加料酒，加得多的話也可能被測出酒駕 。
酒糟：檢測結果甚至可能屬于嚴重醉駕 。酒糟有酒，這樣的“酒駕”也算是名副其實吧 。
格瓦斯：作為一種麥芽汁發酵飲品，雖然含酒精量很少，但如果大量飲用后馬上測試，也可能會超標 。
藿香正氣水：一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出“酒駕” 。
注射液：一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等 。
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我們吃了以上容易被“酒駕”的食物之后，使用漱口水漱口，接著重測，一般來說，短時間內吹氣酒精的含量就會下降 。呼吸測試只是測試酒駕的一個小方式，具體還是以血液中含有的酒精含量為標準 。
等待5-10分鐘后再次檢測，這時口腔內的酒精已經基本消除 。如果是酒后駕駛，呼氣檢測在5至10分鐘內是難得清零的 。
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