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原料|世界15個國家的國酒，你知道幾個？( 三 )


今日的德國為世界第二大啤酒生產國 ， 境內共有一千三百家啤酒廠 ， 生產的啤酒種類高達五千多種 ， 而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒 ， 世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！
特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒 。 多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的 。
【原料|世界15個國家的國酒，你知道幾個？】10.墨西哥國酒：龍舌蘭
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可能很少有人知道 ， 墨西哥才是辣椒的故鄉 ， 墨西哥人才是吃辣椒的祖宗 。 至于墨西哥的國酒龍舌蘭 ， 知道的人也很少 。 龍舌蘭酒又稱“特基拉酒” ， 是墨西哥的特產 ， 被稱為墨西哥的靈魂 。
特基拉是墨西哥的一個小鎮 ， 此酒以產地得名 。 特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒 ， 是因為此酒的原料很特別 ， 以龍舌蘭（agave）為原料 。 在國內的不少酒吧 ， 都有龍舌蘭的身影 。
11.希臘國酒：茴香酒
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實際上 ， 最有名的茴香酒產于法國 。 但是 ， 希臘才是茴香酒的國度 。 茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒 。 茴香油中含有大量的苦艾素 。 45度酒精可以溶解茴香油 。
茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得 ， 八角茴香油多用于開胃酒制作 ， 青茴香油多用于利口酒制作 。 國內酒吧 ， 很少茴香酒賣 。
12.馬其頓國酒：韻麗
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韻麗（Vranec）是馬其頓獨有的葡萄品種 ， 當地語言叫黑酒 ， 源于其語言中Vranec本意是黑色的種馬 ， 同時歷史上亞歷山大大帝征戰時的貼身戰馬也是一匹桀驁不馴的黑馬 ， 這個葡萄品種是力量、權利和成功的代名詞 。
馬其頓人民以韻麗為傲 ， 將韻麗作為國酒用來款待賓客和國禮饋贈 。 目前主要銷往法國和德國等歐洲國家 ， 是一款非常受歡迎的葡萄酒 。 早在亞歷山大大帝時代馬其頓葡萄酒就以國家財富的一種形式存在 ， 在以宗教政權為核心的拜占庭帝國時期 ， 葡萄酒的釀制全權由教會掌控 ， 普通人根本無法品嘗到馬其頓葡萄酒 。
到17世紀末 ， 馬其頓已經成為羅馬帝國非常重要的葡萄酒產區 ， 擁有很成熟的葡萄酒釀造工藝 。 至今 ， 此款葡萄酒還因為只能在馬其頓種植而更突顯它的區域特性 。
13.加拿大國酒：冰酒
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冰酒實際上誕生于德國 ， 1794年 ， 在德國的弗蘭克尼（Franconia） ， 當時人們就發現 ， 留在葡萄樹上直至第一次大霜凍的葡萄在經過了冰凍和解凍過程之后 ， 葡萄的糖分和風味得到濃縮 。 經過二百多年的發展 ， 冰酒已經成為酒中極品 ， 且真正的冰酒只有在德國、奧地利、加拿大才有生產 。
其中 ， 加拿大安大略省的尼亞加拉地區是目前世界上最著名的冰酒產區 。 冰酒也因此成為加拿大的國酒 ， 享譽全世界 。 不過 ， 在國內酒吧 ， 冰酒銷售很少 。
14.巴西國酒：卡莎薩
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巴西也有一種被稱為國酒的白酒——卡莎薩 。 巴西卡莎薩（CACHACA）以巴西特種甘蔗為基本原料 ， 經過壓榨、蒸餾、橡木桶陳放等復雜工藝和尖端技術釀制 ， 是舉世公認的純天然無公害綠色飲品 ， 口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤飽滿、掛杯豐厚 。 在國內的酒吧 ， 已越來越多其影子 。

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