1、采收
（1）無花果的果實(shí)成熟，有的品種可有兩批，如夏秋果兼用品種，有的品種只有秋果 。夏果在6月下旬前后即可成熟采收，但采收期短，只有2-3周 。秋果在正常栽培情況下，可從8月上旬開始成熟采收，直到10月上中旬 。以后的果實(shí)因氣溫下降，不能完全成熟，但是未成熟的幼果可用于制干、加工蜜餞，也可作為中藥配劑 。
（2）成熟特征
無花果果實(shí)成熟時，散發(fā)出特有的濃郁芳香，風(fēng)味香甜，果皮顏色轉(zhuǎn)為各個品種固有的紫、紅、黃、淺黃或淺綠等色，果孔顏色變?yōu)樯罴t色，果實(shí)變軟，果皮變薄，有的品種果頂開裂，果肩處出現(xiàn)縱向裂紋 。
（3）采收時期
可依產(chǎn)品不同用途而異，如當(dāng)?shù)仵r銷，宜在九成熟時采收，即果實(shí)長至標(biāo)準(zhǔn)大小，表現(xiàn)出品種固有著色，且稍稍發(fā)軟時采收 。如外運(yùn)，除了良好的包裝和冷藏條件外，采收應(yīng)以八成熟為宜，即果已達(dá)固有大小且基本轉(zhuǎn)色但尚未明顯軟化，如為加工所需，成熟度可再低些 。若果實(shí)已經(jīng)過熟，可以采下后用于加工果醬，10月中下旬以后的果實(shí)不能自然成熟，但是可以采下切片、制干，用作加工原料 。采收時間以晴天的早、晚溫度較低的時候?yàn)橐?。
（4）采收方法
無花果果柄基部傷口溢出的白色漿液，對人的皮膚具有一定的腐蝕作用 。因此，采收時應(yīng)多加小心，并戴橡（乳）膠手套 。采收時，手掌托住果實(shí)，手指輕壓果柄，并向上托起，折斷取下，盡量不擦傷和撕裂果皮 。
2、采后處理
（1）低溫保鮮
大批量果實(shí)成熟正值高溫季節(jié)，而無花果的呼吸作用是隨著溫度上升而上升的 。為了延長貨架期，采用低溫冷藏冷運(yùn)應(yīng)成為一種必不可少的辦法 。一般情況下，無花果采收后置于常溫下（>25℃）只有1d左右的保鮮期，若在采后6h內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，并在15-20℃條件下貯存，保鮮期可達(dá)3d，5-15℃條件下貯存，可以保鮮5-10d；1-4℃下可保鮮10-15度，0℃條件下可保鮮20度，如果采用保鮮膜包裝，則相同溫度下保存期更長 。
（2）分級包裝
為了保證鮮銷質(zhì)量，無花果的分級包裝工序全部由人工完成 。裝箱前先剔除果頂開裂、未熟、過熟以及碰傷果和病蟲果 。根據(jù)果實(shí)形狀、大小、外觀逐個挑選，按上市標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級包裝 。
【無花果的收獲方法】目前我國尚無無花果市場鮮銷的分級標(biāo)準(zhǔn) 。日本無花果銷售分成秀、優(yōu)、良三個品質(zhì)等級，在分裝上，采用大、中、小三種包裝方式，其中大包裝的凈重為3kg，中包裝的凈重1.2kg，小包裝的凈重500g（見表） 。
推薦閱讀
- 葵花是什么季節(jié)開花的
- 我國有哪些珍稀植物
- 小麗花的地栽養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)
- 辣椒什么時候種植最好
- 明蝦和基圍蝦的區(qū)別
- 沙土瓜子是哪里產(chǎn)的
- 關(guān)于新型冠狀病毒肺炎護(hù)理手冊的簡介 新型冠狀病毒肺炎護(hù)理手冊
- 關(guān)于新型冠狀病毒肺炎防控指南的簡介 新型冠狀病毒肺炎防控指南
- 關(guān)于新型醫(yī)療保障體系中的農(nóng)民工參保效果研究的簡介 新型醫(yī)療保障體系中的農(nóng)民工參保效果研究
- 含羞草有什么特點(diǎn)