食材
- 紅棗 250克
- 黑米 100克
- 冰糖 80克
蒸鍋中放適量的水，放入盛有紅棗的碗 。另起一鍋煮黑米 。黑米加800毫升水，用煮鍋煮上20分鐘 。
在碗中加入冰糖，隔水蒸5分鐘，等黑米粥盛上來后加入蜜棗，涼一下即可食用 。
注意事項這道菜一定要用蒸鍋蒸制，不要使用微波爐 。蒸鍋蒸出的紅棗，不僅水汽充裕，而且棗皮很容易剝下來;用微波爐烹制出的紅棗很干，且棗 皮緊緊地裹在棗肉上 。
往溫水中泡5分鐘紅棗，是為了把紅棗皺褶中的臟東西洗出來 。
【黑米紅棗粥的做法竅門 蜜汁紅棗黑米粥的做法】紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質蔬松和貧血有重要的作用 。中老年人更年期經常會有骨質疏松癥狀，下在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗有十分理想的食療作用，其效果通常是花物不能比擬的 。對病后體虛的人也有良好的滋補作用 。此外，經常食用紅棗的人很少患膽結石 。因為紅棗中豐富的維生素C能使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少了 。紅棗還能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞 。藥理學研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟 。
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