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咖啡店是一座城市的窗口 。
咖啡文化在國內流行并不算太久 ， 正所謂一方水土養一方人 ， 這個年輕的文化因為中國地大物博的特性 ， 發展出了東南西北派的不同風格 ， 而每個地方總有那么幾家尤為出挑的獨立咖啡店 ， 足以代表整座城市 。
今天 ， 就讓臺臺為大家推薦一波 ， 看看這些咖啡店里 ， 有沒有你喜歡的那家 。

上海全市共8000余家咖啡店 ， 幾乎每天都有新老店的更迭 ， 從數量、種類到質量 ， 上海都穩居大陸首位 。如果你是一個渴求體驗各種咖啡風格的愛好者 ， 來上海準沒錯 。
O.P.S. CAFE
O.P.S. CAFE——一家不足十平、兩三咖啡師的小店 ， 卻總是穩穩收獲著上海獨立咖啡圈內數一數二的人氣與口碑；咖啡師會為每一杯出品的咖啡做細致的解說 ， 所以排隊是自然不可避免 ， 但大家都排得心甘情愿 ， 毫無怨言 。

O.P.S. CAFE主理團隊真可謂是將特調咖啡做到了極致 ， 每季度一輪新菜單 ， 每一款都是能喝得出來的精雕細琢；已下架的特調是否還能喝到完全看運氣～去年冬季人氣款walking in dublin現在恰好限時返場 ， 如果想喝一定得趁早了！
Blacksheep Espresso
出道時被當作流量網紅的Blacksheep ， 其實是實打實的實力派 ， 創立三年多依然穩扎穩打在上?？Х热Πl光發熱 ， 甚至有不少獨立咖啡店都用著黑羊廠牌的咖啡豆 ， 他們家足以稱得上是上海代表咖啡店之一 。

@sari
和大多數用手沖做法展現咖啡豆產區風味的店不同 ， Blacksheep通過SOE奶咖這種更具備大眾接納度的方式來表現風味 。咖啡師會根據不同咖啡豆調整參數 ， 以達到最佳的風味呈現 ， 在上海 ， Blacksheep啟蒙了不少單品咖啡愛好者 。
Café del Volcán
在上?？Х热?， 長久以來有個被稱為“永康路咖啡三巨頭”的傳說～Café del Volcán便是其中之一 。三巨頭的另兩家 ， 命運多桀 ， 而Café del Volcán卻長久而低調地矗立在永康路街角 ， 一開便是7年多 。

一家只有十個位置左右的小店 ， 卻包攬了從自有莊園種植到店內咖啡出品的所有流程 ， 放眼整個國內 ， 都很難找到一家這樣的咖啡店 。
哦對了 ， Café del Volcán還是去年上海唯一一家獲得亞洲咖啡店top50榜單的店 ， 排名36 。
兩光
@sari
深藏居民區的兩光咖啡 ， 坐擁一方小天地 ， 店內被分割成多個不同風格的區域 ， 還有一個露天小花園 ， 有種心目里理想咖啡店的模樣 。

@sari
你可以在兩光喝到全國范圍內都很少見的地道土耳其咖啡 。相較于傳統的手沖和意式 ， 土耳其咖啡對于豆子風味的詮釋會更不一樣 ， 就連出品也頗具儀式感 ， 很值得嘗試 。
Tequila Espresso
@sari
當年Tequila Espresso剛開業時 ， 憑借一款酒香和酵感極其濃郁的 Fancy拼配豆 ， 引領了上?？Х热μ剿骶葡泔L味的大熱潮 ， 甚至發展成了一種流行趨勢 。

@sari
不過Tequila Espresso可不僅僅只有Fancy來撐臺面 ， 店內的另外兩款拼配豆分別走了常規的花香調和平衡調 ， 一樣都是風味突出鮮明 ， 而且出品質量穩定 。
蘆田家
放眼上海所有的咖啡店 ， 手沖咖啡做得好的不計其數 ， 但數年如一日只制作手沖咖啡 ， 且堅持自烘焙咖啡豆的店屈指可數 ， 蘆田家便是其中之一 。

這家藏身于老弄堂里的神秘小店由中島夫婦共同經營 ， 店內的每一款豆子都帶著專屬于蘆田家的烘焙理解 ， 于此同時 ， 借鑒了松屋沖煮而發明的獨特手沖方法也很有意思 ， 如果你是手沖愛好者 ， 去這家試試絕不會后悔 。

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