清蒸螃蟹怎么做【清蒸螃蟹怎么做視頻 清蒸螃蟹的做法】清蒸螃蟹的做法和步驟：
主料：螃蟹6只 。
輔料：生姜1塊、小蔥1顆、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺 。
1、準(zhǔn)備6只鮮活的螃蟹 。
2、螃蟹一定要吃鮮活的 。
3、對(duì)于一些不太活躍的螃蟹 ， 可以用筷子戳一戳它的眼睛 ， 如果能動(dòng)就表示還活著 。
4、可以通過(guò)螃蟹肚子上那一塊區(qū)域來(lái)辨別雌雄 ， 雌的是圓形的 ， 雄的是三角形的 。
5、螃蟹身體表面有很多臟污 ， 一定要刷洗干凈 。用手像圖中這樣抓住螃蟹的身體兩側(cè) 。這樣就不容易被夾了 。安全起見(jiàn) ， 戴上手套操作更安全一些 。
6、一只手抓住螃蟹 ， 一只手用廢舊牙刷在流水下面刷洗 ， 特別是關(guān)節(jié)連接的地方 。
7、巧釜脫糖電飯煲的三腳釜中放入適量清水 ， 水量到最低水位線的位置 。
8、水中放入姜片和料酒 ， 開(kāi)啟“營(yíng)養(yǎng)蒸”程序 ， 將水煮沸 。
9、螃蟹清洗干凈以后 ， 腹部朝上放入電飯煲的甑鍋里面 。
10、然后再將甑鍋放回巧釜電飯煲的三角釜里面 。
11、迅速蓋上蓋子 ， 繼續(xù)“營(yíng)養(yǎng)蒸”程序 ， 蒸15分鐘就可以了 。
12、蒸螃蟹的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備蘸料 。生姜切末、小蔥切成蔥花 ， 放入味碟里面 ， 加入1勺生抽、2勺香醋 ， 少許白砂糖和芝麻油 ， 再加入適量清水 ， 攪拌均勻就可以了 。
13、十五分鐘之后 ， 打開(kāi)蓋子 ， 完整而且干凈的螃蟹就蒸好啦 ， 不斷腿也不流黃 。
14、將蒸好的螃蟹取出來(lái) ， 裝入盤(pán)中就可以上桌享用 。
清蒸螃蟹的做法步驟清蒸螃蟹的做法步驟：1、準(zhǔn)備螃蟹1千克、生姜適量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷干凈 ， 然后用棉線將腳綁住；3、鍋里加入適量清水 ， 加料酒適量 ， 螃蟹放到蒸屜上 ， 撒上姜絲；4、螃蟹隔水蒸 ， 大火5分鐘 ， 小火10分鐘；5、出鍋 ， 剪掉棉線 ， 即可食用 。
清蒸螃蟹的做法大全
方法一：準(zhǔn)備螃蟹4只、鹽適量、醋少許、生抽少許、白糖少許、香油適量、生姜1塊、大蒜5克
步驟：1、先將螃蟹刷洗干凈 ， 然后浸泡2小時(shí)左右；2、螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘左右；3、調(diào)醬醋汁 ， 將鹽、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合 ， 滴入幾滴紅油即可；4、吃的時(shí)候蘸食即可 。
方法二：準(zhǔn)備螃蟹500克、大蒜適量
步驟：1、將螃蟹的蟹鉗掰掉 ， 用工具將蟹鉗外殼夾裂 ， 并將螃蟹刷干凈；2、再把螃蟹蓋揭開(kāi) ， 把身體一分為二；3、大蒜切蒜蓉 ， 把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上鍋大火蒸15分鐘即可 。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹的殼中除含豐富的鈣外 ， 還含有蟹紅素、蟹黃素等 。螃蟹中還含有大量的硒 ， 每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克 。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克 ， 脂肪2.8克 ， 鈣126毫克 ， 磷182毫克 ， 鐵2.8毫克 。螃蟹肉中含有多種維生素 ， 螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液的功效 。
清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹的做法很簡(jiǎn)單 ， 做好的清蒸螃蟹味道鮮美 ， 香味四溢 ， 讓人忍不住大流口水 。下面給大家介紹清蒸螃蟹三種不同做法 ， 供朋友們作為參考 。并告訴大家清蒸螃蟹怎么做味道最鮮美 。
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