一般市場(chǎng)上買(mǎi)的豆芽都是已經(jīng)去了根部的 ， 但自己種的豆芽就帶有根部 。 那么 ， 豆芽的根須能吃嗎？
豆芽的根須能吃嗎
豆芽的根須一般是不建議吃的 ， 炒豆芽前都會(huì)去掉 。 但是 ， 要是吃的話 ， 也沒(méi)關(guān)系 。 豆芽長(zhǎng)根后 ， 也沒(méi)有毒素 ， 從科學(xué)上來(lái)講 ， 是可以食用的 。 不露光的情況下 ， 豆芽即使長(zhǎng)根 ， 也不會(huì)變得太老 ， 這種情況下 ， 長(zhǎng)了根的豆芽吃沒(méi)啥太大關(guān)系的 。 只是 ， 根部不好消化 ， 且會(huì)影響整體口感 ， 所以不建議食用 ， 尤其是太老的根剔除掉為佳 。
豆芽根須還是去掉比較好
盡管可能還不太老的根須吃了也沒(méi)什么 ， 但我們還是建議去掉根 。 理由有三：
1、豆芽根須難清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗還長(zhǎng) ， 清洗起來(lái)特別麻煩 ， 一般做豆芽菜都會(huì)將根部掐掉 ， 帶根的豆芽本身是沒(méi)有什么害處 ， 只是根須難看 ， 會(huì)影響豆芽菜的美觀 。
2、豆芽根須難消化
吃豆芽一般是吃它的桿和葉子 ， 豆芽桿和葉清脆可口 ， 水分充足 ， 豆芽的根則不然 ， 豆芽的根部細(xì)菌較多、缺乏水分、難以咀嚼 ， 吃進(jìn)肚子中也不好消化 。
【豆芽的根須能吃嗎 豆芽根須還是去掉比較好】3、豆芽根須沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)
豆芽中的營(yíng)養(yǎng)成分都集中在桿和葉子上 ， 根部也沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng) ， 只是為桿和葉子輸送水分 ， 所以 ， 吃豆芽的時(shí)候最好將根部去掉 。
豆芽的根須怎么去除
一般市場(chǎng)上買(mǎi)的豆芽都是已經(jīng)去了根部的 ， 但自己種的豆芽就帶有根部 。 那么 ， 豆芽的根須怎么去除？
豆芽成熟時(shí)去根其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， 豆芽都是集中在一起的 ， 注意先不要掰開(kāi)了 ， 一定要先用剪刀將根部剪掉后再抖散 ， 這樣根就去掉了 。
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