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春天吃鯽魚有什么好處 春季吃什么養生？鯽魚營養豐富可治這病

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春天吃鯽魚有什么好處 春季吃什么養生？鯽魚營養豐富可治這病


鯽魚的營養價值與禁忌1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收 ， 是肝腎疾病 ， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 ， 常食可增強抗病能力 ， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病 ， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利濕 ， 和中開胃 ， 活血通絡、溫中下氣之功效 ， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用 。
3、鯽魚肉嫩味鮮 ， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯 ， 鯽魚湯不但味香湯鮮 ， 而且具有較強的滋補作用 ， 非常適合中老年人和病后虛弱者食用 。
鯽魚的食用禁忌
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉 ， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。
【春天吃鯽魚有什么好處 春季吃什么養生？鯽魚營養豐富可治這病】推薦食譜：赤小豆鯽魚湯
食材：鯽魚1條 ， 赤小豆150克 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 ， 香菜1根 ， 食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量
做法：
1、赤小豆洗凈 ， 提前一晚浸泡 ， 鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬 ， 生姜切片備用；
2、開小火 ， 平底鍋放少許植物油 ， 撒上鹽和姜片烹香（撒上少許鹽不會粘破魚皮） ， 放入鯽魚煎至兩面金黃 ， 期間加入蒜瓣一同煎香；
3、煎魚的同時 ， 把赤小豆放入砂鍋 ， 大火燒開 ， 把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中 ， 繼續開大火煮沸；
4、轉小火 ， 小火慢煲40分鐘以上（燉煮期間不要翻動鯽魚 ， 魚肉細嫩很容易散碎） ， 撒入黑胡椒粉 ， 最后根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出 ， 在魚身上放上香菜裝飾即可食用 。
作用：鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品 ， 能夠達到強強聯合的效果 ， 更有助于排出體內積存的濕邪 ， 預防濕邪帶來的脾胃運化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀 。
結語：春季食用鯽魚效果好 ， 但不要忘記鯽魚的搭配禁忌哦 。

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