如何貼秋膘
別急著吃肉給腸胃一個調(diào)整期
夏日酷熱 ， 人們普遍胃口欠佳 ， 不少人體重減輕 ， 到了秋天 ， 胃口恢復(fù) ， 可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入 ， 如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等 ， 以補(bǔ)償夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏 。
但是由于夏季人們常進(jìn)冷食 ， 脾胃功能下降 ， 如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食 ， 會加重腸胃負(fù)擔(dān) ， 導(dǎo)致消化功能紊亂 ， 出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀 。因此 ， 不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物 ， 如魚、蛋等 ， 給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期 。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外 ， 由于秋天天氣干燥 ， 人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感 ， 所以要在食物選擇上多加注意 ， 預(yù)防秋燥 。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物 ， 寒涼能夠清熱 ， 甘味食物性質(zhì)滋潤 ， 具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用 ， 酸味食物有收斂、生津、止渴等作用 。例如 ， 生藕能夠清熱生津止渴 ， 熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑 ， 又能滋補(bǔ)強(qiáng)身 。此外 ， 百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補(bǔ)佳品 。
既然要防燥 ， 自然就要少吃一些辛辣食物 ， 如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;
另外 ， 油炸食品也是秋日一大禁忌 。
秋補(bǔ)別忘了控制體重
隨著天氣轉(zhuǎn)涼 ， 人的食欲大增 ， 每頓飯的食量會不知不覺加大 。雖然適當(dāng)“貼秋膘”有益于體力的恢復(fù) ， 但如果補(bǔ)得太多 ， 易導(dǎo)致肥胖 。
秋補(bǔ)時為了避免肥胖 ， 除了要注意調(diào)節(jié)飲食 ， 還可趁著秋高氣爽 ， 多進(jìn)行運(yùn)動鍛煉 ， 不妨去戶外跑步、打球、登山等 。
長期缺失的營養(yǎng)一下子補(bǔ)不回來
”苦夏”一過 ， 不少人除了食補(bǔ) ， 還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳 ， 難道多吃肉 ， 多吃人參和鹿茸 ， 就是”貼秋膘”?
其實(shí) ， 過去民間流行的”貼秋膘” ， 就是秋后多吃肉 ， 這和當(dāng)時物質(zhì)匱乏 ， 人們吃不飽、食肉少有一定關(guān)系 ， 所以趁秋季食物豐盛時 ， 多多吃肉 。
如今 ， ”貼秋膘”應(yīng)該提高到新的層次 ， 那就是講究營養(yǎng)均衡 ， 合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素 ， 控制脂肪、鹽、糖的攝入量 ， 以此增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力 。所以”秋補(bǔ)”時 ， 除了適當(dāng)補(bǔ)充一些雞、牛、羊肉類食物 ， 奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃 ， 更全面地補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì) ， 保持體內(nèi)酸堿平衡 。
另外 ， 有些人認(rèn)為 ， 某段時間少吃了哪樣食物 ， 過后多吃一些 ， 就能把缺失的營養(yǎng)補(bǔ)回來 ， 這其實(shí)是種認(rèn)識上的誤區(qū) 。保持營養(yǎng)均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養(yǎng) ， 卻要求兩三天內(nèi)保持一個相對的營養(yǎng)均衡 ， 否則會導(dǎo)致人體某種營養(yǎng)元素缺乏 ， 損害健康 。
上面為大家介紹了什么是貼秋膘 ， 對于現(xiàn)代人來說 ， 物質(zhì)豐富 ， 基本上不存在營養(yǎng)不足的情況 ， 所以對貼秋膘一事大家要根據(jù)自己的身體情況來決定 。
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