其實 ， 醫學界公認 ， 粥能補益陰液 ， 生發胃津 ， 健脾胃 ， 補虛損 ， 最宜養人 。粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的 ， 可減少對蛋白質、脂肪的分解破壞和維生素的流失 ， 并使一些礦物質能夠溶于湯中 ， 使粥更具營養價值 。
【大暑節氣養生原則和要點 大暑節氣養生三要點 “冬病夏治”好時機】
在大暑節氣 ， 典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥 ， 這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效 ， 可以幫助市民安度盛夏 。藥粥則對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜 ， 大暑喝粥 ， 可以放一些拇指淮山、茯苓等藥材 ， 祛濕效果會更好 。
另外 ， 多吃一些清涼的食品 ， 天氣熱的時候要喝粥 ， 或甜或咸 ， 非常適合食用 ， 多吃水果也有益防暑 。大暑前后一個月的鱔魚最好 ， 黃鱔補肝脾、除風濕等作用 ， 不但能預防夏季食物不消化引起的腹瀉 ， 還可以保護心血管 。大暑又是消化道疾病多發季節 ， 飲食上應清淡 。
養生專家提醒 ， 大暑前后還得注意飲食調整理 ， 應清淡多樣化 ， 多食營養豐富的果蔬和蛋白質 ， 并適當食用姜、蔥、蒜、醋 ， 既能殺菌防病 ， 又能健脾開胃 。
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