gbt10781.1是以糧谷為原料 ， 經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒標準 。國家標準《濃香型白酒》由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中國輕工業聯合會 ， 標準號為GB/T 10781.1-2006 。
gbt10781.1是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒標準 。國家標準《濃香型白酒》由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執行 ， 主管部門為中國輕工業聯合會，標準號為GB/T 10781.1-2006 。
濃香型白酒：
【gbt10781.1是什么標準】濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據 。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出 。生香靠發酵，提香靠蒸餾，說明白酒蒸餾相當重要 。蒸餾之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物質等揮發、濃縮、提取出來；同時，通過蒸餾把雜質排除出去，得到所需的成品酒 。典型的濃香型酒蒸餾是采用混蒸混燒，原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內同時進行的 。一般先蒸面糟、后蒸糧糟 。
推薦閱讀
- 三交基本內涵是什么
- 像柚子又不是柚子的水果是什么
- 板雞是什么意思
- 全雞是什么意思
- 歷史主動精神是什么
- 酸價是什么意思
- 蛤蜊油是什么做的
- 試臺是什么意思
- 馬來蜘蛛公是什么東西
- courvoisier是什么酒