芝麻的響聲跟爆炸聲很相似，聽到幾秒鐘的響聲之后則代表芝麻熟了 。而且炒熟的芝麻有一股香油的味道，聞到有香味，則代表炒熟了 。下鍋前一定要將芝麻清洗干凈，否則雜質在加熱的過程中也會發出響聲，從而影響判斷芝麻是否炒熟 。
芝麻的響聲跟爆炸聲很相似，聽到幾秒鐘的響聲之后則代表芝麻熟了 。而且炒熟的芝麻有一股香油的味道，聞到有香味，則代表炒熟了 。下鍋前一定要將芝麻清洗干凈，否則雜質在加熱的過程中也會發出響聲，從而影響判斷芝麻是否炒熟 。
【怎樣判斷黑芝麻炒熟了】黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）是胡麻科胡麻屬植物 。芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝 ， 脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地 。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分 。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用及烏發、美容等功效 。
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