秀珍菇要煮五到八分鐘才熟 。建議在煮開后，再煮制五分鐘左右 。秀珍菇又名為袖珍菇、環(huán)柄側(cè)耳、黃白側(cè)耳、環(huán)柄斗菇、姬平菇和小平菇，是鳳尾菇的未成熟子實體 。秀珍菇不僅肉質(zhì)脆嫩 ， 纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富 ， 富含優(yōu)質(zhì)菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素 。
秀珍菇要煮五到八分鐘才熟 。建議在煮開后，再煮制五分鐘左右 。秀珍菇又名為袖珍菇、環(huán)柄側(cè)耳、黃白側(cè)耳、環(huán)柄斗菇、姬平菇和小平菇，是鳳尾菇的未成熟子實體 。秀珍菇不僅肉質(zhì)脆嫩 ， 纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素 。
秀珍菇：
【秀珍菇要煮多久才熟】學(xué)名環(huán)柄香菇 ， 原產(chǎn)于印度南部查摩?。?20世紀(jì)90年代從臺灣引進至大陸地區(qū)，現(xiàn)廣東、福建、山西、吉林等省都栽培成功 。秀珍菇是平菇的一種，在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬 。秀珍菇這個名稱來源于臺灣，是商業(yè)味比較濃厚的的一種鳳尾菇 。它不同于普通的鳳尾菇 ， 其菇體姣?。?柄長5－6厘米，蓋直徑<3厘米，所以稱秀珍 。
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