熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落 ?？曜訑嚢璺ǎ簩⒗踝右磺袃砂?nbsp;， 去殼后放入盆內，加開水浸泡 ， 用筷子攪拌，栗子的皮會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻 ， 放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力 。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩半，去殼后放入盆內 ， 加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長 ， 否則將會影響栗子營養成分 。
【栗子怎么開口】3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
4、微波爐加熱法：將買來的生栗子 ， 用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
