1、形態特征不同：高麗參呈長柱狀 ， 上半部均壓制成不規則的方柱形；表面紅棕色至深紅棕色 ， 有光澤 ， 略透明 ， 皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀 ， 有的具兩個參蘆 ， 參蘆的莖痕（蘆碗）大 ， 略似碗狀；根的上部有橫環紋 。 中下部有縱皺和少數淺縱溝 ， 底端下部支根（參腿）1-3支 ， 稀有4支 ， 較粗；質堅重 ， 不易折斷 ， 斷面較平坦 ， 紅棕色 ， 有光澤 ， 呈角質 ， 形成層色淡 。 西洋參主根呈圓形或紡錘形 ， 表面淺黃色或黃白色 ， 色澤油光 ， 皮紋細膩 ， 質地飽滿而結實 ， 斷切面干凈 ， 呈現較清晰的菊花紋理 ， 參片甘苦味濃 ， 透喉 ， 全體無毛 。 根肉質 ， 紡錘形 ， 有時呈分歧狀 。 根莖短 。 莖圓柱形 ， 長約25cm ， 有縱條紋 ， 或略具棱 。
【高麗參和西洋參的區別】2、地區不同：高麗參主產于朝鮮半島；西洋參：原產地美國北部威斯康辛州的森林區 ， 中國和加拿大南部有分布 。
3、營養價值不同：高麗參主要成份有人參皂甙、配糖體、人參酸、人參貼、人參寧、維生素等 。 具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效 ， 適用于驚悸失眠者 ， 體虛者 ， 心力衰竭、心源性休克等；西洋參中主要成分為人參皂苷 。 具有補氣養陰 ， 清熱生津的功效 。 用于氣虛陰虧 ， 內熱 ， 咳喘痰血 ， 虛熱煩倦 ， 消渴 ， 口燥喉干 。 增強中樞神經系統功能 ， 保護心血管系統 ， 提高免疫力 ， 促進血液活力 。
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