紅色章豬肉是健康合格的肉 。根據國家規定，所有的生豬在屠宰后，必須經過合規的程序進行免疫檢查才能將豬肉上市售賣 。在檢驗豬肉合格后會加蓋紅色、藍色、紫色和綠色的印章作為標識 。如藍色的章，是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，紅色的則是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章 。
紅色章豬肉是健康合格的肉 。根據國家規定，所有的生豬在屠宰后 ， 必須經過合規的程序進行免疫檢查才能將豬肉上市售賣 。在檢驗豬肉合格后會加蓋紅色、藍色、紫色和綠色的印章作為標識 。如藍色的章，是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，代表豬肉安全；紅色的則是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章 ， 代表豬肉品質安全可靠 。
選購指導：
【紅色章豬肉是什么肉】買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞 。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味 。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜 ， 肉質緊密、富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原 。次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟、彈性小，輕壓后凹處不能及時復原；肉切開后表面潮濕，會滲出混濁的肉汁 。變質肉則黏性大，表面比較干燥 ， 顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性 ， 指壓后凹處不能復原，留有明顯痕跡 。
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